【さば×かぼす】鯖のごま衣焼きかぼす風味

「さば」×「かぼす」×「醤油」×「やく」

◆材料

・鯖　1尾

・かぼす　1個

・ごま　適量

◎醤油　大さじ2

◎みりん　大さじ2

◎酒　大さじ2

◎生姜すりおろし　小さじ1

◆作り方

①鯖はヒレを切り落としブツ切りにする。ビニール袋に鯖と◎を入れて30分程味を染みこませる。かぼすは薄切りにしておく。

②水気を切った鯖にごまをまんべんなく振りかける。熱したフライパンに油を多めに入れて鯖を両面あげ焼きする。

皿に鯖とかぼすを盛り付けて完成。