【れんこん×さつまいも】蓮根とさつまいもの甘酢和え

「れんこん」×「さつまいも」×「酢」×「いためる」

◆冷蔵保存目安　4日

(お早めにお召し上がり下さい)

◆材料

・蓮根　1個

・さつまいも　1/2本

・黒胡麻　少々

・水溶き片栗粉　50cc

◎醤油　大さじ1

◎めんつゆ　大さじ3

◎みりん　大さじ2

◎水　1カップ

◎酢　大さじ3

◆作り方

①蓮根は皮を剥き薄いイチョウ切りにして酢水にさらす。さつまいもも薄いイチョウ切りにして水にさらす。

②熱したフライパンに油を入れて、よく水気を切った①を炒める。さつまいもに火が通ったら◎を加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて煮つめ、黒胡麻をふって完成。